南海网海口8月31日消息(南海网记者谭邦会)为加强食品监管，提高各市县食品监管能力，31日，海南“全省餐饮服务食品安全监管工作”会议在海口召开。副省长林方略出席会议并作讲话。

　　林方略在会上指出，当前，海南餐饮服务业形成了经营业态多样化、经营方式多元化、品牌建设特色化的发展格局，为国际旅游岛建设增添了新的动力，但总体上存在数量多、规模小、分布散、管理水平低的状况。同时，无证餐饮服务单位还大量存在，部分餐饮服务单位主体责任意识淡薄，经营条件差，食品安全管理制度不落实等问题突出。

　　林方略强调，食品药品监管部门要将风险管理融入餐饮服务食品安全日常监管，提高风险管理意识，及早识别发现潜在风险，实现监管关口前移，防控食物中毒事故发生。要重点对餐饮服务环节易发多发的、群众反映强烈的、影响范围较大的突出问题与和薄弱环节，开展风险隐患大排查。存在安全隐患的，必须依法责令其限期整改；严重违法违规的，必须依法从重处罚，要通过监管达到消除隐患的目的，而不是罚款了事。

　　同时，开展专项整治。深化学校食堂食品安全治理，重三亚飞鱼点检查学校食品安全管理人员配备、从业人员健康检查和培训、加工制作行为规范等制度执行情况；深化旅游餐饮服务食品安全治理，加大对节假日、节庆活动和重大活动旅游高峰期间餐饮服务单位的监督检查，严厉打击购进和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品超过保质期的食品，以及非法使用非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为；要做好乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、调味品等重点品种的综合治理，重点检查餐饮服务单位重点品种采购索证索票、进货查验、台帐记录等管理制度的执行情况。

　　林方略还指出，要推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，开展小餐饮整规试点工作，分类制定符合实际的学生小饭桌、建筑工地小饭桌和社会小餐饮店的标准规范，把无证小餐饮纳入监管范围；从学校食堂、重点旅游餐饮单位、连锁餐饮单位、大型以上餐馆入手，逐步实现对餐饮服务单位远程信息监管和视频监控；完善餐饮服务食品安全应急管理机制。

　　海南省20个市县(区)分管食品安全领导、食品药品监督管理局等相关领导出席了会议，并分小组对食品监管的经验进行了交流和探讨。

　　31日，海南“全省餐饮服务食品安全监管工作”在海口召开。副省长林方略强调，要将风险管理融入餐饮服务食品安全日常监管，提高风险管理意识。(南海网记者谭邦会摄)

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