悉尼唐人街(刚峰先生摄)

　　悉尼唐人街“海港城”(刚峰先生摄)

　　悉尼中餐馆(刚峰先生摄)

　　悉尼中餐馆(刚峰先生摄)

　　刚峰看澳洲(三)：食品安全若出事，商家将被罚倾家荡产

　　悉尼总人口700万，常住华人占7%约50万，若加上近些年来留学、旅游、做生意旅居于此的中国公民，华人在悉尼真不少。看街头巷尾比比皆是的中餐馆便可知一二。除了华裔开的商家、餐馆标中文字外，悉尼机场、码头、海鲜大排档等处，也有中英文对照，中餐馆成了热门饮食店。

　　吃饭自然免不了担心食品安全的问题。在国内，无论是旅游景区还是餐饮、小吃一条街，发生食物污染、假冒伪劣产品而导致游客中毒事件，时有报道。日常的食品安全，也成为老百姓徒叹奈何的一大社会问题。那么，澳洲的食品安全问题如何，又是怎么管理的?

　　曾在8月29日，我们在悉尼一家中餐馆吃饭，就问起餐馆老板。

　　老板30来岁，10年前从湖南留学澳洲，毕业后自主创业经营餐饮，几年下来也算是事业小成。这里主要接旅游团队用餐，自助餐20多道菜，每位14元澳币，扣除10%消费税，这个价格在当地人均收入5000元的条件下，不算髙。他说，在澳洲，食品安全管得很严，法律相对健全，就算偶然发生一件食品中毒事件，那就会罚得你倾家荡产，基本上“一次性死亡”。

　　老板介绍，釆购食品由政府部门检验检疫，不会出什么问题，餐厅厨师、服务员的卫生状况，也都在政府相关部门监控下，过期食品决不会出售。所以，一般不会出现饮食安全问题。如果万一发生事故了，政府怎么处罚?他说那就惨了，如果调查后事故的责任确定属餐厅，不仅执照被吊销，而且个人信誉受损，不可能再有资格从事餐饮行业。赔偿和处罚两项很重，让你倾家荡产。

　　万一没有那么多财产来赔罚怎么办?他说，澳洲有一个公共责任险，所有从事食品餐饮的商家都会交纳，一但出亊赔不起的，还可以由保险来支付。我问是强制险吗?他说不是，但不交纳的话，房东是不可能租房让你做生意的。因为房东怕出事后他也要受牵连和影响。

　　看来，让社会保险参与食品安全管理机制，并对房东附连带责任，可是一条值得探索的食品安全管理之路。这对于发展旅游的海南而言，三亚飞鱼之家应有借鉴价值。

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